Cuando pienses en tus vacaciones en Sambuco, las temperaturas y las precipitaciones durante todo el año son factores importantes que debes tomar en cuenta. Por lo general, los meses más cálidos son julio y agosto, con una temperatura promedio de 19 °C, mientras que los meses más fríos son enero y febrero, con un promedio de 3 °C. El promedio de precipitaciones anuales en Sambuco es de 1449 mm.