“Los pirogi no son solo comida, son recuerdos que amasa, llena y comparte. Aquí, no solo los hacemos, los heredamos”.
Qué esperar:
Entra en una cocina cálida y acogedora donde el tiempo se ralentiza y las recetas no se leen, se sienten. Este taller te invita a enrollarte las mangas y redescubrir los sabores del pasado a través del querido pirogi de Eslavonia, hecho como solía hacer la abuela.
Los pirogi son un plato común en esta parte de Eslavonia gracias a una ola de migración de Galicia a finales del siglo XIX y principios del XX.
Mis propios antepasados estaban entre ellos, y esa es exactamente la razón por la que ahora mantengo viva esta tradición — al compartirla.
Trabajarás con dos rellenos tradicionales:
• Puré de papas cremoso con cebolla y pimienta negra,
• Y pirogi dulce relleno de mermelada de frutas casera.
Ambos maridados con vino Krauthaker.
Todo se hace a mano, desde la masa hasta la conformación — sin máquinas, sin atajos. Prepárate para ensuciar tus manos.
Mientras los pirogi cocinan, nos sentaremos juntos, compartiremos historias y disfrutaremos de los primeros bocados calientes de lo que hemos creado juntos.
