Llegue a Ito, una ciudad moldeada por su proximidad a la bahía de Suruga y el Océano Pacífico, donde los mariscos han sido durante mucho tiempo centrales para la cultura gastronómica local. Dirígete a un restaurante de sushi informal que figura en Tabelog, que te lleva directamente a un ambiente de restaurante en funcionamiento.

Observe cómo su guía demuestra la técnica nigiri frente a usted, mostrando cómo repartir, presionar y dar forma al arroz antes de colocar pescado encima. Luego, replica cada paso tú mismo, practicando las mismas técnicas con la guía de tu guía.

A medida que surgen preguntas, sobre el condimento de arroz, la selección de pescado o las costumbres regionales, su guía explica las técnicas y responde a sus preguntas a lo largo de la sesión de 90 minutos.

Al final de la sesión, moldear tus propias piezas de nigiri utilizando las técnicas demostradas por tu guía. Siéntate y come lo que has hecho, dándote una conexión directa entre el esfuerzo de preparación y el resultado en el plato.