En 1936, esta casa fue heredada por nuestro abuelo Mariano Rézio, quien más tarde se casó con su gran amor, la abuela Esmeralda, y juntos construyeron una familia y una vida dentro de sus muros. A día de hoy, sigue siendo el hogar familiar, preservando su legado.
En la planta baja se encuentra la antigua bodega, que conserva 46 ánforas de arcilla originales, así como la bodega de vinagre, patio, antiguo establo y pozo. Aquí se producía vino talha, vinagre y brandy, hasta que las actividades vinícolas llegaron a su fin en 19575, cuando comenzó a operar la Cooperativa de Vino Borba, con el abuelo Mariano como uno de sus miembros fundadores.
El vino Talha es una de las expresiones más antiguas de la cultura vitivinícola de Portugal. Sus orígenes se remontan a la época romana, hace más de 2.000 años, cuando se utilizaban grandes vasijas de barro para fermentar y almacenar vino. En el Alentejo, esta técnica ha sobrevivido a través de los siglos, transmitida de generación en generación, y sigue siendo un símbolo de la identidad de la región.
El proceso consiste en colocar el mogo—obtenido al triturar manualmente las uvas— dentro de grandes vasijas de arcilla conocidas como talhas, donde se realiza la fermentación. Tradicionalmente, el vino fermenta en contacto con las pieles de uva y otros componentes sólidos, con el proceso cuidadosamente monitoreado por los productores.
Visitar la Casa Museu Interativa de Borba es mucho más que explorar una antigua bodega: es una oportunidad para adentrarse en un entorno donde el pasado cobra vida.
¡Los elementos interactivos te acercarán a las tradiciones de una manera dinámica e inmersiva!
A través de contenidos multimedia, películas y experiencias digitales, podrás descubrir el proceso de elaboración del vino talha, conocer nuestra historia y conocer la vida cotidiana de quienes alguna vez trabajaron esta tierra.
La visita concluye con una degustación del tradicional vino talha y delicias locales, invitando a degustar los sabores del Alentejo, descubrir sus ricas tradiciones vinícolas y gastronómicas, y experimentar fazer como onze, la costumbre local de tomar un descanso a media mañana para disfrutar de un bocado, una copa de vino y buena compañía.
